Temakväll bokad

Hej på er gott folk, det glädjer mig att ni återvänder hit!

Nu har vi ju nämnt temakvällar i ett par inlägg och vi har tagit tag i saken och bokat in en om två veckor. Första tillfället och vårt pilotprojekt kommer vara tema Spanien. Vi testar konceptet temakväll, ser hur mycket människor som visar intresse och testar om vår rekvesitabudget räcker för att piffa upp stället och få till rätt känsla. Jag var på en ölprovning för ett tag sedan och hamnade bredvid en kille som visade sig vara kock, passande nog så är han inriktad på spansk mat, så jag frågade faktiskt rakt ut om vi skulle kunna få hyra in honom till temakvällen. Jag vet inte om det var tack vare att han hade fått lite innanför västen eller om han faktiskt var så heltaggad på idén men han blev jätteglad och svarade ja utan att tveka en sekund. Det är så otroligt roligt att jobba med människor som är bra på det dom gör och sprider glädje och entusiasm.

Vi hade ett projektmöte igår kväll här på restaurangen efter stängning och beslutade en hel rad saker inför temakvällen. Bland annat att det som ska serveras i matväg är olika slags paella, vi ska dekorera med ljusslingor och mycket växter. Vi kommer även ha en speciell drinklistan för kvällen med flera sangrias. Det enda som är kvar att klura på är en gemensam outfit för alla som ska jobba under kvällen. I högtalarna kommer det förmodligen att spelas Ricky Martin och Enrique Iglesias, det är nämligen så att en utav grabbarna har en spansk flickvän så dom har fått i uppgift att sätta ihop en bra spellista.

Vi har fått hjälp med marknadsföringen, så just nu sitter det uppe snygga affischer på olika ställen i stan, det cirkulerar annonser på både Facebook och instagram och vi har dessutom använt oss lite utav en så kallad influencer som  har stor lokal målgrupp. Vi är så otroligt taggade på denna kvällen och jag hoppas verkligen att det kommer bli succé. För att jobba i förebyggande syfte och ha material i fortsättningen så har vi även yrt in en fotograf som ska dokumentera och ta härliga bilder som vi kan använda på just Facebook och instagram. Vi vill visa upp vilket härligt ställe detta är, hur kul vi har och hur hög kvalitet det är på både öl och mat. Vi är stolta över vårt arbete!

Det här är livet!

Tjenare alla goa öldrickare!

Jag känner att att det är dags att byta fokus. Därför har jag den här gången bestämt mig för att vi skall diskutera något som ligger mig varm runt hjärtat – Självklart skall vi prata om öl!

Öl är min största hobby och jag har turen att dela detta intresse med mina polare. Det är dessa grabbar som jag driver min krog med, Mats och Claes heter dom. Vi har en av Malmös mest populära Rock & Öl-barer. Vi är så pass välkända, att folk vallfärdar från hela Europa för att smaka vår hembryggda öl och lyssna på live musik.

När baren är stängd arbetar jag bak på lagret med vår hembryggning. Vårt ölmärke heter Malmörock – erkänn att det ringar gott i era öron och det smakar dessutom helt magiskt!

Det har tagit mig många år att blir tillräckligt duktig för att kunna tjäna pengar på min hobby men där är vi idag. Baren har aldrig gått så bra som den gör just nu. Ölen är så efterfrågad att jag till och med har halkat efter i produceringen. Jag har därför tagit in en ny kille som kommer att hjälpa till med skapande av ölen. Jag hittade honom på ett väldigt populärt öl-forum som jag ofta hänger på. Han är inte bara otroligt duktig på öl-skapande, han har dessutom väldigt bra kontakter med flera leverantörer som säljer hembryggning produkter. Vilket är tur då jag är i behov att köpa en stor omgång SM-flaska 33 cl.

På tal om något helt annat!

http://www.brygget.se/wp-admin/post-new.php

Jag tänkte att jag skulle berätta lite vad jag sysslar när jag inte arbetar. De få lediga dagar jag som egenföretagare får per månad. Som ni förstår är det otroligt ovanligt att jag är ledig.

När jag är ledig gör jag inget hellre än att sitta hemma ensam framför min dator och spela nätpoker. Jag skulle kunna kalla det min meditation! Finns inget som gör så att jag varvar ner mer än att spela online poker i timmar i sträck. Som en rätt erfaren pokerspelare så har jag redan hittat alla mina favorit pokersits. Allt tack vare en kasino guide som jag använder. Det är också via denna casino guide som jag hittar alla mina casinobonus. Så jag skulle starkt rekommendera er att gå in på Casinogruvan.se för att ta del av deras underbara erbjudanden.

 

Tack o hej, det var allt från mig.

Rock on!!!

Viktigt med kostnadskoll!

Hej igen!

En del av att vara företagare handlar ju om administration och ekonomi, tyvärr! Att ha koll på sina kostnader är ju givetvis superviktigt om det ska kunna bli något över i slutändan. Igår när jag satt och betalade våra fakturor bestämde jag mig för att verkligen ha fokus på detta, vad är det egentligen vi betalar för varje månad!? Jag upptäckte då att vi låg på ett anvisat avtal gällande el vilket verkligen inte är optimalt kostnadsmässigt. Fördelen är att det inte är någon bindningstid på ett anvisat avtal utan det är bara att börja att leta runt efter elbolag och ett billigt elavtal.

Började Googla runt och insåg rätt snabbt att det verkligen är en djungel därute. Hittade dock efter ett tag fram till elleverantören Göta Energi som hade ett avtal som verkligen var lätt att förstå sig på, El till inköpspris. Man betalar alltså samma pris för elen som de köper in den för. Det som tillkommer är endast en fast månadsavgift på 35 kr eller 59 kr beroende på förbrukning. Passade även på att ringa in till kundservice och fick svar rätt så omgående utan att behöva sitta i långa telefonköer vilket givetvis kändes skönt. Fick bra svar på mina kompletterande frågor som jag hade så efter det så valde jag att teckna detta avtal direkt över telefon. Smidigt! Nu är det bara att luta sig tillbaka och låta Göta Energi sköta resten och nästa månad så har man gjort sig en rejäl besparing!

De stora posterna man betalar varje månad är ju dock givetvis för råvaror och dryck. Givetvis går det att göra besparingar även här men jag betalar hellre lite mer för riktigt bra råvaror än att försöka spara in på detta. Tror även att kunderna är villiga att betala lite mer för riktigt bra mat gjord på riktigt bra råvaror. I en liten ort som Motala kan man dock inte ta ut vilka priser som helst så givetvis få det bli en liten avvägning här om man inte ska förlora för många kunder till de lokala pizzahaken. Jag tycker dock att vi erbjuder en lite annan typ av upplevelse med lite lyxigare mat, ett lite bredare och bättre utbud på öl och vin samt en genomgående bättre service. Hittills har det i alla fall fungerat fint men nu kommer hösten och vintern så då återstår att se hur välbesökt det blir här när vi stänger igen uteserveringen som har funkat så fantastiskt bra nu under sommaren.

Tror ju mycket på de temakvällar som jag skrev om senast och lyckas vi nu bara nå ut med informationen om dessa till rätt målgrupp så tror jag på succé. Vi kämpar på och den som lever får se helt enkelt!

Värme i höstmörkret

Tjabba läsare!

 

Kul att ni hittade tillbaka till min blogg! Hoppas ni haft en trevlig vecka sen vi sågs sist och kanske till och med besökt oss på restaurangen? 😉 Här rullar det på men det märks att hösten är på ingång. Känslan är en annan och uteserveringen används ju till exempel inte lika flitigt som innan! Jag har funderat mycket på hur man kan känna sig lite nedåt redan nu i september. Känns som att hösten i år kom från ingenstans och man fick sig en liten dipp i humöret. Det är ju redan ganska kallt, mörkt och ruskigt. Ett sätt att hålla humöret uppe är ju att planera roliga saker, i alla fall på helgerna om inte annat. Så jag och grabbarna är lite inne på att planera lite olika tema-events här på krogen! Det ska kännas kul att komma hit till oss och käka och ta ett glas, och vara något roligt och speciellt som skiljer sig från resten av vardagarna. Såpass att resten av veckan som följer också får ett helt annat ljus över sig! Man skulle kunna ha lite olika teman som bringar värme i kylan och mörkret, till exempel latinska kvällar, som gör att man faktiskt känner sig lite varm och får sol på insidan. Maten kan ju också i så fall matcha temat, så i detta fall skulle man kunna ha mexikanskt på menyn och ha tequiladrinkar på drinkmenyn. Eller så kan man också matcha höstkänslorna och det som är festligt med hösten. Halloweenkvällar med everything punpkinspice!

Men då är jag inne på hur man ska få ut informationen till våra kunder… Inte alla utav våra kunder läser ju denna blogg. En utav grabbarna nämnde att man kan skapa events på Facebook men räcker det verkligen? En kund nämnde att man kan jobba med marknadsföring relativt enkelt på sociala medier. Jag fick hans visitkort, han jobbade nämligen med facebook marknadsföring. Känns riktigt spännande och få se resultat om nu detta sammarbete blir av! Att kunderna faktiskt strömmar till, och att vi kan hålla ett jämt flöde i kundkretsen trots att det inte är sol och 25 grader ute. Detta ska bli riktigt kul att spinna vidare på och även förverkliga, för det blir ju faktiskt roligt även för oss som jobbar – även vi får ju in lite extra roligheter i våran vardag på våran krog!

Välkomna

Tjena och välkomna!

I denna blogg kommer jag skriva om allt från öl, hemmabryggeri till livet i stort. Jag driver en restaurang/krog tillsammans med mina polare som heter Bryggeriet.  Vi är ganska nystartade som företag så jag kommer även tänka högt kring mitt arbete. Mat , dryck och rock är ett av mina stora intressen så mitt arbete och mina intressen går hand i hand. Vilket bara gör vardagen roligare!

Det var lite såhär jag kom på idén med att börja blogga. Jag visste absolut ingenting om att driva företag eller allting som krävs för att hålla en restaurang i rullning. En av polarna har lite erfarenhet då han varit egen så sett att han hyrt in sig hos en etablerad tatueringssalong och då alltså haft egen firma. Men inte ens han hade ju koll på allt som till exempel kassasystem butik eller att kunna betalt trådlöst vid borden och så vidare. Det har alltså varit mycket att tänka på när det gäller allt från betalning till att hantera missnöjda kunder – vilket vi som tur är haft ont om! Och då tänkte jag att om jag tar mig ut i den digitala världen kanske jag kan hitta likasinnade och folk inom branschen som sitter på mer erfarenhet är jag själv har. Att bloggen kan vara en början till att kunna nätverka lite inom restaurangvärlden eller bara för att skapa andra typer av kontakter, men som kan hjälpa mig i mitt företagande! Själv är jag den som mest kommer stå i köket men vill gärna lära mig mer.

Som ni märker så är det alltså ganska mycket som snurrar i min skalle! Kommer vara mycket givande att få ut allt i ord och jag hoppas som sagt att det även kommer vara kul för er läsare att följa mina inlägg och min väg mot att bli framgångsrik inom branschen, inte bara i mat och vin/öl kunskaper utan även i allt administrativt in the business!

Så välkomna hit och hoppas ni finner detta läsvärt!