Nya idéer för 2019

Hej på er vänner!

Här är det fullt ös medvetslös kan man gott och väl säga! Från mitten på november har vi haft julbord och det har varit så gott som fullbokat varenda kväll, vilket känns så otroligt roligt! Vi har öppet på lördag också sen stänger vi ner till slutet på januari så att alla får en välförtjänt ledighet. Alla våra planer har gått över förväntan och det ska belönas tycker jag! Vi har bokat in en weekend i Köpenhamn tillsammans, där vi ska gå på ölprovning och för ha lite teambuilding som kickoff för det nya året.

Jag är så imponerad över gänget, vilket jäkla jobb vi har gjort och vilket bra samarbete det har varit. Ibland är vi inte överens om vissa saker men det löser sig alltid på ett schysst sätt! Temakvällen vi hade blev superlyckad så vi planerar för fler temakvällar under nästa år. Men det får bli till våren sa vi så folk har piggnat till lite från vinterdvalan och så vi kan ha uteserveringen öppen.

Ytterligare saker som planeras inför nästa år är nyheter på menyn, både i mat och dryckesväg! Lite uppfräschning av inredningen, en ordentlig ljudanläggning och nya dryckeskylar. Vi har skickat ut en enkätundersökning, både på mail och på sociala medier där alla har fått fylla i deras åsikter om oss och vår verksamhet. Saker som vi behöver förbättra, lägga till eller ta bort. Det är viktigt att gästerna känner att de blir lyssnade på och att de får vara med och påverka, då tror i alla fall jag att det är större chans att dom kommer tillbaka och att vi bygger en lång siktig relation.

Vi fick ett lite annorlunda svar på enkäten som vi alla tyckte var lite roligt och som vi först skrattade åt, sedan förstod vi att det inte var så jädra dumt utan faktiskt något som vi borde kolla upp. Det var, vad vi tror är, en äldre dam med hund som varit här med både barn och barnbarn under hösten. Hon skrev att vi borde ha kylprodukter för hundar, typ kyltäcken, även ordentliga vattenskålar. Detta är ju faktiskt supersmart! Har aldrig hört talas om att någon annan restaurang har det som erbjudande på deras uteserveringar, vilket skulle göra oss väldigt unika och poppis bland hundägarna här. Blir det fler somrar som denna så lär det verkligen behövas. Hundarna har ju knappt klarat av att gå utanför dörren och kissa denna sommaren för det har varit så otroligt varmt.

Tänk att den här damen hjälpte oss att förfina vår affärsidé och utbud, tack vare att hon bara svarade på enkäten!

Nu måste jag kila iväg, hörs vi inte mer innan så hoppas jag att ni får en riktigt god jul!

Temakväll bokad

Hej på er gott folk, det glädjer mig att ni återvänder hit!

Nu har vi ju nämnt temakvällar i ett par inlägg och vi har tagit tag i saken och bokat in en om två veckor. Första tillfället och vårt pilotprojekt kommer vara tema Spanien. Vi testar konceptet temakväll, ser hur mycket människor som visar intresse och testar om vår rekvesitabudget räcker för att piffa upp stället och få till rätt känsla. Jag var på en ölprovning för ett tag sedan och hamnade bredvid en kille som visade sig vara kock, passande nog så är han inriktad på spansk mat, så jag frågade faktiskt rakt ut om vi skulle kunna få hyra in honom till temakvällen. Jag vet inte om det var tack vare att han hade fått lite innanför västen eller om han faktiskt var så heltaggad på idén men han blev jätteglad och svarade ja utan att tveka en sekund. Det är så otroligt roligt att jobba med människor som är bra på det dom gör och sprider glädje och entusiasm.

Vi hade ett projektmöte igår kväll här på restaurangen efter stängning och beslutade en hel rad saker inför temakvällen. Bland annat att det som ska serveras i matväg är olika slags paella, vi ska dekorera med ljusslingor och mycket växter. Vi kommer även ha en speciell drinklistan för kvällen med flera sangrias. Det enda som är kvar att klura på är en gemensam outfit för alla som ska jobba under kvällen. I högtalarna kommer det förmodligen att spelas Ricky Martin och Enrique Iglesias, det är nämligen så att en utav grabbarna har en spansk flickvän så dom har fått i uppgift att sätta ihop en bra spellista.

Vi har fått hjälp med marknadsföringen, så just nu sitter det uppe snygga affischer på olika ställen i stan, det cirkulerar annonser på både Facebook och instagram och vi har dessutom använt oss lite utav en så kallad influencer som  har stor lokal målgrupp. Vi är så otroligt taggade på denna kvällen och jag hoppas verkligen att det kommer bli succé. För att jobba i förebyggande syfte och ha material i fortsättningen så har vi även yrt in en fotograf som ska dokumentera och ta härliga bilder som vi kan använda på just Facebook och instagram. Vi vill visa upp vilket härligt ställe detta är, hur kul vi har och hur hög kvalitet det är på både öl och mat. Vi är stolta över vårt arbete!